Организация закупок полезной минеральной воды для вашего дома или офиса всегда требует учета нескольких факторов. И на первом месте среди них — фактор ее правильного хранения. Существует мнение о том, что «раз вода соленая, то она не может испортиться», и на какие-то временные ограничения многие потребители даже не смотрят. И совершенно напрасно, потому такое мнение — всего лишь миф.
Каждый пищевой продукт имеет свой срок годности и срок хранения, как минимум один из которых всегда указывается на упаковке. Наличие солей и других микроэлементов в воде не может гарантировать ее долгую сохранности — тем более, что состав минеральной воды зависит от места, где она была добыта. Поэтому делая крупную закупку, обязательно рассчитывайте примерное время, которое вам потребуется, чтобы выпить весь запас. А при выборе учитывайте несколько моментов.
Стекло или пластиковая тара
Стекло — более тяжелая и требующая более аккуратного обращения — но и более «хранящая» тара. Причина — в полной инертности стекла, которое с водой ни в какие реакции не вступает в принципе. Если вы приобретаете воду, разлитую в стеклянные бутылки, то вероятнее всего, что срок годности на ней будет указан от полутора до двух лет.
Пластик — более «общительный» материал, и поэтому в упаковке из пластика вода, как правило, способна храниться чуть меньше, примерно — до года. Ищите на упаковке отметку о дате производства, сроке хранения после нее или же точную дату, до которой производитель считает потребление этой воды безопасным.
Обратите внимание, что «срок хранения» — это отрезок времени, в который компания гарантирует сохранение продуктом всех полезных свойств, а также безопасность его употребления (если указанные на упаковке условия хранения не были нарушены). А «срок годности» — это конкретная дата, обозначенная производителем, по прохождению которой употреблять продукт будет уже нельзя (например, годен в течение 2 лет с даты производства). Если вы сами решите употребить воду, официальный срок годности которой давно вышел, то вы не сможете взыскать с производителя компенсацию за причинный вред здоровью, так как сами в этом случае нарушили правила потребления.
Сроки хранение после открытия бутылки
Распечатав упаковку и дав тем самым воздуху проникнуть внутрь бутылки, вы существенно сокращаете срок пригодности продукта. Открытая минеральная вода будет «стоять» с сохранением всех своих полезных и вкусовых качеств достаточно недолго, максимум — несколько суток, а иногда этот период сокращается до 12 часов. Эти особенности также указываются на каждой упаковке. Там же будут прописаны и условия правильного хранения, чтобы ваша вода не испортилась, например — «открытую бутылку хранить только в холодильнике, в вертикальном положении, при температуре до +9 градусов». И с учетом всего этого — минеральную воду всегда не рекомендуется оставлять на солнце.
Как понять, что ваша минеральная вода испортилась
Если вы не уверены в качестве воды, то никогда не пытайтесь ее попробовать — последствия этого могут быть непредсказуемыми. Вместо этого внимательно присмотритесь к бутылке и понюхайте ее.
Некачественная «минералка» скорей всего будет иметь:
— странный, неприятный, затхлый запах;
— помутнение, образование осадка, пены или «хлопьев» (исключение может быть только в том случае, если производитель в описании сразу предупреждает возможность выпадения осадка или смену цвета, но это крайне редкое явление).
В ситуации, когда вы только приобрели минеральную воду, а содержимое бутылки уже имеет признаки порчи, то верните ее продавцу, не открывая — здоровье намного дороже
А вот качественная минеральная вода обычно отличается:
— прозрачностью;
— отсутствием «хлопьев», «гранул» и пены;
— наличием пузырьков, если она газированная;
— нейтральным или соленым, но в любом случае освежающим, приятным вкусом.